Nyhed! Fint granulat af dehydreret sort oliven

Granulat af dehydreret sort oliven er en intens og aromatisk smagsgiver, hvor vandet er fjernet, så kun essensen af oliven står tilbage.

Resultatet er:

• En intens, salt og umamifyldt smag
• En let sej konsistens
• En aroma, der minder om tapenade

Sådan bruges granulat af dehydreret sort oliven

Mironous’ tørret/dehydreret oliven er lavet til dig, der kan lide mad med kant. De bruges ofte:

• i salater (f.eks. med tomat, appelsin og olivenolie)
• i brød og focaccia
• som smagsgiver i risretter, pasta eller couscous
• finthakket i dressinger, pesto eller tapenade
• eller som et salt modspil til nødder og tørret frugt

De er små, men kraftige i smag – så lille mængde giver stor effekt.

Derfor skal du vælge granulat af dehydreret sort oliven

• Intens smag i små mængder

• Lang holdbarhed og nem opbevaring

• Præcis dosering

• Naturlig smagsforstærker uden tilsætningsstoffer

Et spansk gourmetprodukt, velegnet til både professionelle køkkener og kvalitetsbevidste hjemmekokke. Et naturligt alternativ til salt og tapenade.

Middelhavets smag i koncentreret form

Hos firmaet Mironous er de dehydrede oliven ikke tænkt som “endnu en snack”, men som en råvare med dybde. Olivenene starter deres liv under den spanske sol, hvor de får lov at modne på træet til det perfekte tidspunkt for både den grønne og sorte udgave. Det er her, smagen dannes: rette salte bitterhed, fedme og den karakteristiske olivenaroma.

Når de er høstet, bliver olivenene udstenet og skåret i ringe, knust til småbitte granulatstykker eller som pulver. Selve tørringen er en langsom proces, hvor vandet fjernes, men smagen bliver tilbage og koncentreres. Det er derfor, de ser næsten læderagtige ud og har den dyb farve.

Fra jord til bord – historien om Mironous

I hjertet af Catalonien, omgivet af solrige landskaber og frodige plantager, opstod Mironous ud af en simpel, men stærk idé: at bringe naturens bedste nødder og tørrede frugter direkte fra marken til menneskers hjem og tallerkener. Firmaet begyndte som en passion for landbrug og madens oprindelse – ikke kun som en kommerciel aktivitet, men som en livsstil baseret på respekt for jorden og råvarernes kvalitet.

Landbrugets arv og håndværk

Mironous’ rejse starter ude i marken – med oliventræer, der er omhyggeligt plantet og passet på i naturens eget tempo. Virksomhedens landbrug foregår i områder tæt på de majestætiske Prades-bjergene, hvor de klare vandstrømme bruges til at give træerne den livskraft, de behøver. Høst sker både med menneskehænder og maskiner, hvilket lader tradition og moderne teknik samarbejde.

Bag Mironous’ arbejde ligger en dyb respekt for både natur og sundhed. Firmaet bærer denne gamle tradition videre i et moderne marked, hvor mange søger naturlige, rene ingredienser.

Selvom Mironous ikke er en gigantisk multinational, er det et godt eksempel på en mindre spansk fødevarevirksomhed med fokus på kvalitet, bæredygtighed og autenticitet. Med sin base i Barcelona er det et navn, som lokale såvel som besøgende kan støde på, når de udforsker det spanske køkkens rige udvalg af snacks, delikatesser og traditionelle råvarer.

Eksempel på opskrift med granulat af dehydreret sort oliven

Sort oliven-granulat i risotto

Ingredienser (2–3 pers.)

• 1 løg, finthakket
• 2 dl risottoris
• grøntsagsfond
• 2 spsk olivenolie
• 1–2 spsk sort oliven-granulat
• parmesan (eller vegansk alternativ)

Sådan

1. Sautér løg i olie.
2. Tilsæt ris, rør blanke.
3. Tilsæt fond lidt ad gangen.
4. Vend oliven-granulat i til sidst.
5. Afslut med parmesan.

👉 Giver dybde og salt uden at overdøve.

Varedeklaration

Tørret/dehydreret sort oliven, udstenede, knust i små stykker/granulat

Nettovægt: 100 g

Produceret i Spanien af:

Mironous
C/ Riera Bincaboa
08580 Sant Quirze de Besora
Barcelona, Spanien

E-mail:
mironous@mironous.com

Web:
www.mironous.com

Importeret af: 

Olivenshoppen.dk
Krebseparken 67
6710 Esbjerg V

Næringsværdi pr. 100 g:
Energi: 2575 kJ / 616kcal
Fedt: 61g
– heraf mættede fedtsyrer: 15g
Kulhydrater: 4,3g
– heraf sukker 2,2g
Kostfibre: 18g
Protein: 3,4g
Salt: 4,5 g

Ingredienser:

Oliven, salt, surhedsregulerende middel, stabilisator (E412 – guarkernemel), jerngluconat (E579), konserveringsmiddel (kaliumsorbat, E202)

Mærkningsforklaring:
E412 (guarkernemel): Stabilisator, holder produktets konsistens ensartet
E579 (jerngluconat): Tilføjer jern og stabiliserer farven
E202 (kaliumsorbat): Konserveringsmiddel, forhindrer skimmel og gær

Kan indeholde spor af gluten

Parti: L9777/260205
Bedst før: 24/08/2027

Opbevares køligt, mørkt og tørt.