Olivenhøsten 2025
Nyd vores eksklusive Lasolana2 økologiske ekstra jomfruolivenolie høstet 17. november 2025.
Familien bag Lasolana2 har gjort det igen! De har endnu engang fået skabt en smuk og smagfuld olivenolie – fyldt med grønne noter, antioxidanter og kraft. Klimaet i Spanien er udfordrende og det kræver viden og erfaring – og masser af held og kærlighed – at passe og pleje oliventræerne og sikre de bedste betingelser. Dette arbejde har båret frugt og du kan glæde dig til en ypperlig olivenolie af Picual. Lasolana2 har netop modtaget certificering som regenerativt landbrug – så der produceres med den allerstørste respekt og nænsomhed for jorden.
Årets høst har givet en meget intens og smagfuld olie – fyldt med endnu flere polyfenoler énd tidligere – og det giver en oplevelse ud over det sædvanlige.
Husk denne førsteklasses ekstra jomfruolivenolie fås kun på www.olivenshoppen.dk!
Bedst før – ofte god efter: November 2027.
Koldpresset økologisk Ekstra jomfruolivenolie fra spanske lasolana2 – afbalanceret sammensætning og højt naturligt indhold af polyfenoler
Ekstra jomfruolivenolie (AOVE) er kendetegnet ved sin naturlige fedtsyresammensætning og sit indhold af bioaktive forbindelser. lasolana2 er en ekstra jomfruolivenolie med en særligt afbalanceret fedtprofil og et højt naturligt indhold af polyfenoler, tokoferoler og squalen – stoffer, som naturligt forekommer i olivenolie af høj kvalitet.
Olien består hovedsageligt af monoumættede fedtsyrer (oliesyre) kombineret med mindre mængder flerumættede fedtsyrer (omega-6 og omega-3), hvilket er typisk for ekstra jomfruolivenolie. Sammensætningen er dokumenteret i officielle analyser og afspejler skånsom forarbejdning og sunde oliven.
Fedtsyresammensætning
lasolana2 indeholder mere end 75 % monoumættede fedtsyrer og opfylder EU’s kriterier for et produkt med højt indhold af umættede fedtsyrer (minimum 70 % mono- og flerumættede fedtsyrer).
- Oliesyre (omega-9, monoumættet): 77,39 %
- Omega-6 (linolsyre): ca. 4,46 %
- Omega-3 (linolensyre): ca. 0,74 %
- Mættede fedtsyrer: under 15 %
Syreindholdet i den aktuelle høst er 0,14 %, hvilket ligger markant under grænseværdien for ekstra jomfruolivenolie (maks. 0,8 %) og svarer til gennemsnittet for de seneste 10 høste.
Naturligt indhold af polyfenoler
Polyfenoler er naturligt forekommende fenoliske forbindelser i olivenolie. Indholdet varierer afhængigt af sort, høsttidspunkt og forarbejdning. lasolana2 har et dokumenteret højt indhold sammenlignet med gennemsnittet for ekstra jomfruolivenolie.
- Polyfenoler – aktuel høst: 721 mg/kg
- Gennemsnit (10 seneste høste): 459 mg/kg
Til sammenligning ligger mange ekstra jomfruolivenolier typisk i intervallet 300–600 mg/kg.
Andre naturlige komponenter
- Vitamin E (tokoferoler): 289 mg/kg
- Oleocanthal: ca. 51,60 mg/kg
- Squalen: 4.869 mg/kg (10-års gennemsnit: 6.250 mg/kg)
Disse forbindelser bidrager til oliens karakter, stabilitet og sensoriske profil og er typiske for ekstra jomfruolivenolier af høj kvalitet.
Sensorisk profil
Det høje naturlige indhold af polyfenoler afspejles i smagen. lasolana2 har en afbalanceret profil med lette bitre og pikante noter, som er karakteristiske for ekstra jomfruolivenolier med højt polyfenolindhold.
Kvalitet og dokumentation
lasolana2 produceres under kontrollerede forhold med fokus på:
- tidlig høst
- skånsom mekanisk udvinding
- lav syre og lave peroxider
- korrekt filtrering
- mørk emballage og kontrolleret opbevaring
Løbende analyser dokumenterer stabilitet og ensartet kvalitet fra høst til færdigt produkt.
Dette får du, når du vælge lasolana2
lasolana2 er en ekstra jomfruolivenolie med:
- dokumenteret høj andel af monoumættede fedtsyrer
- naturligt højt indhold af polyfenoler
- lav syre og høj analytisk kvalitet
- afbalanceret og karakteristisk sensorisk profil
Produktet er baseret på analyser, officielle standarder og gældende EU-lovgivning for ekstra jomfruolivenolie og henvender sig til forbrugere og professionelle, der prioriterer kvalitet, dokumentation og sporbarhed. Ønsker du at se dokumentationen/certifikaterne (spansksprogede), er du velkommen til at kontakte mig for at få disse tilsendt. Mail: charlotte@olivenshoppen.dk.