---

Økologi i verdensklasse fra Andalusien

Lasolana2 er en ekstra jomfruolivenolie lavet af Picual sorten, produceret af familien Sánchez på et lille og personligt landbrug i Oria i Almería i det sydlige Spanien. Lasolana2 har fået sit navn efter det hus, hvor ejeren Cristobal er født.

Et helt særligt klima

Denne plantage adskiller sig fundamentalt fra de andre på grund af sin geografiske placering og de meteorologiske forhold i El Campo Cisnares, som er et plateau, der ligger over 1000 meter over havets overflade.

Olivenolie fyldt med antioxidanter

Olivenfrugterne plukkes direkte fra træerne, inden de når fuld modenhed. Høstning af de grønne oliven giver den bitre og krydrede smag og giver olien et højt indhold af antioxidanter. Når den er høstet, presses den på en af de mest anerkendte olivenmøller. Herefter filtreres den udvundne olie for at fjerne evt. rester fra f.eks blade. Dette giver den helt rene 100% olie og sikrer, at den bevarer sine sensoriske kvaliteter i længere tid.